Keju biru atau blue cheese tentu banyak yang ingin tahu seperti apakah keju ini? Dan apakah manfaat dari keju blue cheese gorgonzola ini? Dengan begitu banyaknya jenis keju yang tersedia di pasaran, sulit untuk memilih yang sempurna. Rasa, tekstur, aroma, dan lamanya bertahan adalah faktor-faktor yang berujung pada pembuatan keju yang ideal. Orang mungkin menyukai berbagai keju yang berbeda berdasarkan faktor-faktor yang disebutkan di atas, dan keju seperti gouda, mozzarella, parmesan, dan cheddar menganggap keju ini sebagai beberapa keju paling populer di dunia. Namun, jika kita mempertimbangkan faktor penentu lainnya seperti manfaat kesehatan, ada jenis keju lain yang dapat ditemukan dengan sangat baik di banyak lemari es rumah Anda.
Manfaat Keju Blue Cheese Gorgonzola
Keju biru adalah jenis keju yang memiliki jamur berwarna biru di uratnya. Warnanya terbentuk karena adanya bakteri yang mulai menua di dalam keju, sehingga tidak hanya memberi warna biru pada keju biru, tetapi juga memberikan rasa yang kuat. Seperti kebanyakan keju, keju biru sarat dengan nutrisi dan rendah kalori, tetapi bagian terbaiknya adalah memberikan banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat keju biru yang akan membuat Anda mempertimbangkan untuk membelinya pada perjalanan belanja Anda berikutnya.
Aneka Keuntungan Keju Blue Cheese Gorgonzola
1. Melindungi tulang
Untuk menjaga kesehatan tulang yang optimal, kalsium sangat diperlukan. Sementara sebagian besar produk susu mengandung kalsium, keju mengandung lebih banyak mineral. Dari sekian banyak keju, keju biru memiliki salah satu jumlah kalsium tertinggi, yang membantu menjaga kesehatan tulang dan karenanya mengurangi risiko masalah terkait tulang seperti osteoporosis. Selain itu, kaya akan fosfor, mineral lain yang membantu mengoptimalkan kesehatan tulang dengan mencegah kondisi seperti rakhitis.
2. Meningkatkan imunitas
Dengan nutrisi yang melimpah seperti vitamin A dan D, kalium, natrium, dan seng, keju biru membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan karenanya mengurangi risiko mengalah pada berbagai infeksi dan penyakit.
3. Mengurangi inflamasi
Keju biru berfungsi ganda sebagai anti-inflamasi, yang berarti dapat membantu mengurangi peradangan. Banyak kondisi seperti radang sendi, sinusitis, dan asma menyebabkan peradangan, dan keju biru dapat membantu meringankan orang yang menderita masalah ini dengan mengurangi peradangan.
4. Menurunkan berat badan
Seseorang mungkin mengasosiasikan keju dengan penambahan berat badan, dan meskipun itu keliru, kebalikannya berlaku untuk keju biru. Keju biru benar-benar dapat membantu menurunkan berat badan berkat sifat anti-selulitnya. Fungsi ini membantu menurunkan berat badan dengan mencegah penumpukan lemak dalam bentuk selulit.
Terkadang, sepertinya makanan apa pun yang rasanya enak sebenarnya tidak baik untuk Anda. Sementara asumsi itu mungkin berlaku dalam berbagai kasus, itu gagal dalam hal keju biru. Ya, keju adalah produk susu, yang berarti Anda tidak akan mau memakannya terlalu banyak jika ingin menjaga kolesterol tetap terkendali. Namun ternyata keju biru menawarkan cukup banyak manfaat kesehatan bagi mereka yang memilih untuk memakannya.
Menurut literatur di internet keju biru memiliki kandungan kalsium yang sangat tinggi. Sementara semua keju mengandung kalsium dalam jumlah yang layak, keju biru memiliki lebih banyak dibandingkan dengan kebanyakan keju lain di luar sana. Satu porsi dapat menawarkan sekitar 150 mg kalsium hanya dalam satu ons, itu tidak buruk. Dan karena semua kalsium itu, keju biru berpotensi membantu menurunkan risiko osteoporosis.
Tetapi manfaat kesehatan tidak berakhir di situ. Jika dimakan dalam jumlah sedang, itu juga dapat mencegah obesitas dan mengurangi risiko penyakit jantung. Jadi, lain kali Anda harus menyimpan lebih banyak keju biru di lemari es Anda, ingatlah bahwa Anda melakukan sesuatu yang positif untuk kesehatan Anda.
5. Keju ini cocok dengan berbagai macam makanan
Tentu saja, keju biru benar-benar nikmat. Namun, itu bukan jenis makanan yang cenderung Anda makan sendiri. Sebaliknya, Anda lebih mungkin melihatnya dalam saus, di atas salad, atau dimasukkan ke dalam papan charcuterie. Oleh karena itu, masuk akal untuk mendapatkan ide yang lebih baik tentang apa yang bisa Anda pasangkan dengan keju biru saat Anda ingin membuat makanan yang fantastis.
Karena keju biru biasanya sangat kuat, pedas, dan asin, Anda mungkin ingin mencoba sedikit menyeimbangkan rasa tersebut dengan menyajikan keju dengan sesuatu yang lebih manis. Kami pikir beberapa buah segar seperti buah ara bisa menjadi tambahan yang bagus di sini. Di sisi lain, Anda juga bisa menambahkannya ke hidangan asin lainnya untuk menambah rasa. Misalnya, Anda bisa menambahkan keju biru ke burger untuk sentuhan umami yang enak.
Dan tentu saja, Anda tidak bisa melupakan tentang menghancurkannya dan memasukkannya ke dalam salad, Anda pasti tidak salah di sini. Atau pasangkan dengan sayuran dengan memasukkan keju biru ke dalam saus atau olesan. Jangan takut untuk mencobanya lebih banyak jika Anda benar-benar ingin mencicipi keju biru seperti yang seharusnya dinikmati.
6. Keju biru dengan tekstur lebih lembut
Sekarang, apakah Anda siap untuk keluar dan memilih sendiri keju biru? Anda tahu apa yang Anda cari, dan Anda dibekali dengan latar belakang pengetahuan yang Anda butuhkan. Anda hanya ingin memastikan bahwa Anda memilih jenis yang tepat. Membeli keju bisa jadi sulit jika Anda memiliki banyak pilihan dan Anda tidak tahu persis apa yang Anda cari, jadi ada baiknya untuk mengingat beberapa faktor berbeda.
Informasi Lain Mengenai Keju Blue Cheese Gorgonzola
Pertama-tama, menurut Serious Eats, mereka yang menginginkan keju biru yang lebih lembut dan tidak terlalu menyengat pasti ingin mencari keju yang teksturnya lebih lembut. Semakin Anda berusaha memasuki wilayah yang keras dan rapuh, semakin kuat rasa keju birunya.
Dan tentu saja, Anda tidak perlu takut untuk meminta bantuan penjual keju setempat. Mereka dapat mengarahkan Anda ke arah keju biru yang lebih manis atau gurih. Jika Anda berbelanja di tempat yang tepat, Anda bahkan dapat menemukan varietas yang memiliki aroma pedas yang rumit. Dan jangan ragu untuk meminta sampel juga sehingga bisa disimpulkan bahwa keju blue cheese gorgonzola adalah keju yang sangat bagus untuk kesehatan.
