Faktanya, cokelat hitam sangat bermanfaat untuk usus Anda karena pada dasarnya cokelat memberikan dan menyediakan bahan bakar dan mendorong pertumbuhan beberapa bakteri “baik” di usus. Oleh karena itu jika Anda tidak sempat membeli, Anda bisa mengikuti pelatihan pembuatan coklat online terdekat di kota Anda, salah satunya yang terbaik di De Grunteman.
Mengapa Cokelat dan Pelatihan Pembuatan Coklat Online Terbaik
Beberapa cokelat lebih baik untuk kita daripada lainnya. Persentase kakao dalam cokelat hitam sangat bervariasi, dan penelitian ilmiah menunjukkan bahwa hanya beberapa cokelat hitam dalam jumlah tertentu, yang memiliki manfaat signifikan. Kakao dalam cokelat hitam adalah sumber alami serat, vitamin, dan mineral, dan memiliki manfaat potensial untuk jantung, otak, usus, dan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Cokelat hitam memiliki antioksidan beberapa kali lebih banyak daripada teh hijau atau anggur merah. Dan itu mengandung zat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan kadar kolesterol dan fungsi otak, dan membantu tubuh menangani insulin. Tetapi beberapa cokelat hitam juga memiliki kadar gula dan aditif yang tinggi. Artikel ini membahas potensi manfaat cokelat hitam dan juga membahas apa yang harus dicari saat berbelanja serta berapa banyak yang harus dimakan.
Manfaat Kesehatan dari Cokelat dan Pelatihan Pembuatan Coklat Online
Cokelat hitam berkualitas baik memiliki banyak manfaat kesehatan potensial. Sayangnya, cokelat juga merupakan sumber dari banyak mitos kesehatan, dan para ilmuwan menghadapi tantangan saat mempelajarinya, karena beberapa kandungannya dapat meniadakan manfaatnya. Prof. Tim Spector, salah satu pendiri ilmiah ZOE dan peneliti terkenal internasional di King’s College London menjelaskan dalam podcast ZOE Science & Nutrition baru-baru ini bahwa cokelat berasal dari tanaman yang difermentasi untuk membuatnya sangat kompleks, merupakan campuran dari serat dan protein, dan banyak nutrisi penting dan bahan kimia pertahanan yang disebut polifenol. Bagaimana tepatnya molekul-molekul dalam cokelat hitam ini memengaruhi tubuh Anda? Di bawah ini, temukan banyak manfaat cokelat hitam bagi kesehatan.
1. Menambah nutrisi dan serat
Cokelat hitam yang mengandung setidaknya 70% kakao memiliki banyak nutrisi penting. Ini tinggi zat besi, magnesium, tembaga, dan mangan. Ini juga mengandung kalsium, potasium, dan seng, serta jejak vitamin A, B, E, dan K. Sebatang cokelat hitam rata-rata 100 gram mengandung sekitar 10 gram (atau 3,5 ons) serat, yang bermanfaat bagi kesehatan usus Anda. Sebagian besar cokelat hitam juga mengandung cocoa butter, sumber asam lemak oleat yang menyehatkan jantung. Namun, penting untuk diingat bahwa cokelat juga mengandung gula dan lemak jenuh.
2. Memberikan antioksidan
Antioksidan adalah senyawa dalam beberapa makanan yang dapat membantu mencegah kerusakan sel-sel dalam tubuh Anda. Polifenol, bahan kimia pertahanan alami biji kakao adalah sejenis antioksidan. Beberapa polifenol ini hilang selama proses produksi. Namun, beberapa bubuk kakao memiliki lebih banyak antioksidan daripada yang disebut buah super seperti acai, blueberry, dan delima, serta teh dan anggur merah. Potensi manfaat antioksidan dari cokelat cukup menarik sehingga satu penelitian saat ini sedang menyelidikinya dalam skala besar. Bekerja dengan lebih dari 21.000 orang di Amerika Serikat, para peneliti sedang menyelidiki apakah mengonsumsi suplemen yang mengandung dosis antioksidan terkonsentrasi dalam cokelat bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan.
3. Membantu kesehatan usus
Sama seperti polifenol dalam buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian, polifenol dalam cokelat hitam seperti bahan bakar roket untuk mikroba usus Anda, kata Prof. Spector. Kakao juga merupakan prebiotik, sejenis serat yang dicerna oleh bakteri usus Anda. Ilmuwan ZOE telah mengidentifikasi 15 penyakit usus “baik” dan 15 penyakit usus “jahat” yang terkait dengan tindakan kesehatan yang lebih baik dan lebih buruk di berbagai bidang termasuk kesehatan jantung dan metabolisme. Kakao dapat membantu bakteri “baik” di dalam usus berkembang biak, dan hasil penelitian menemukan bahwa bakteri “baik” menyukai cokelat hitam. Jika kualitasnya bagus dan memiliki banyak kakao dan tidak begitu banyak bahan lainnya, maka bakteri usus umumnya menyukai cokelat, kata Prof. Spector.
Tes ZOE di rumah menganalisis mikrobioma usus yang dikombinasikan dengan lemak darah dan respons gula darah terhadap makanan yang berbeda. Para peneliti kemudian dapat merekomendasikan makanan terbaik untuk tubuh dan usus.
Manfaat Tambahan Cokelat dan Pelatihan Pembuatan Coklat Online
4. Mendukung kesehatan jantung dan tekanan darah
Flavanol adalah polifenol dalam cokelat, dan teobromin adalah senyawa alami lain dalam kakao. Penelitian telah mengaitkan keduanya dengan peningkatan fungsi pembuluh darah, tekanan darah rendah, dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah pada orang dengan dan tanpa kondisi kesehatan yang sudah ada sebelumnya. Sementara banyak penelitian telah menemukan bukti yang mendukung kaitan ini, para ilmuwan masih merekomendasikan penelitian lebih lanjut tentang bagaimana zat ini dapat membantu mendukung kesehatan jantung.
5. Memperbaiki kadar kolesterol
Polifenol juga bermanfaat bagi kolesterol Anda. Studi menunjukkan bahwa mereka tidak hanya meningkatkan kadar kolesterol “baik” Anda, mereka juga mengurangi kadar kolesterol “jahat” Anda dan meningkatkan kadar Anda secara keseluruhan. Namun, gula dan lemak jenuh dalam cokelat hitam dapat berdampak negatif pada kadar kolesterol Anda jika Anda mengonsumsinya terlalu banyak.
Ringkasan
Cokelat hitam jelas merupakan suguhan untuk selera Anda. Dan cokelat hitam berkualitas tinggi yang diproses secara minimal dalam jumlah sedang mungkin juga baik untuk kesehatan Anda.
Cokelat yang mengandung setidaknya 70% kakao, ini mengandung lebih banyak serat alami, mineral, vitamin, dan antioksidan, dan lebih sedikit bahan lainnya, seperti gula rafinasi dan aditif. Ada bukti bahwa nutrisi dan antioksidan dalam kakao, khususnya flavanol dapat membantu:
- Meningkatkan bakteri usus yang menguntungkan.
- Meningkatkan kesehatan jantung, kadar kolesterol, suasana hati, dan fungsi otak.
- Menyeimbangkan produksi dan sensitivitas insulin.
- Mempromosikan kulit yang lebih sehat.
Namun, beberapa ilmuwan percaya bahwa diperlukan lebih banyak penelitian untuk mendukung beberapa klaim ini dan menentukan berapa banyak cokelat yang perlu Anda makan untuk mendapatkan manfaat potensial.
Dua puluh hingga lima puluh gram cokelat hitam berkualitas baik setelah makan dapat menjadi bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang. Ini juga bisa menjadi cara yang bagus untuk memuaskan hasrat manis tanpa mengonsumsi terlalu banyak gula rafinasi atau lemak jenuh. Cara terbaik untuk memahami apa yang baik untuk tubuh Anda adalah mempelajari lebih lanjut tentang respons individu Anda terhadap makanan yang berbeda. Demikian informasi mengenai manfaat dari cokelat hitam dan jika tertarik Anda bisa mengikuti pelatihan pembuatan coklat online terdekat di tempat Anda.
